A névadásnak mágiája van. Ha valamit karfiollepénynek hívunk itthon, kevébé vonzó, mint amikor karfiolpizzának. A pizzáról legkésőbb óvodás korban rögzül, hogy a vékony, de puha kelt tészta és a paradicsomszósz adta mennyország örök komfort fogás lesz. Ehhez képest nem bíztam abban, hogy egy…
A nagy és viharos múltú stokholmi Hasselbacken étterem https://hasselbacken.com/en/about-hasselbacken/a történetének egyik jelentős pillanataként tartja számon, amikor 1953-ban Leif Elisson először alkotta meg a vékonyra irdalt, sült burgonyát. Hálás vagyok ezért a találmányért, akut köretdilemmán…
Húsvét után jól tud esni egy-két húsmentes nap. Ám a zöld levelek, zöldfűszerek jöjjenek bátran, mert már nagyon tavasz van. Amikor a gyerekeimmel a zöldfűszereket kóstoltattam a hozzátáplálási korukban, akkor a zöldséges tócsnikban szerették ( vagy fogadták el ) a legjobban. A tócsni abból a…
Sokszor áradoztam már a szaftos, szószos curry-rkől, mint a kicsik számára is remek zöldség-rejtekhelyről (a hozzátáplálás alatt szerzett tapasztalataimat összegyűjtő posztban például). Rengeteget variálhatunk a színeivel, illataival, és fűszereivel is. A gyömbér, a paradicsomszósz és joghurt/…
A bazsalikom távol tartja a szúnyogokat, a rozmaring a rémálmokat, a kakukkfű az influenzát. A balkonládák csodás táplálékkiegészítőket hajtanak, amelyek ráadásul tartósítják az ételeket, elmélyítik az ízeit, segítik az emésztést, és sok közülük bababarát. Mindig hálás leszek például a…
Az lenne a jó, ha szokássá válna, hogy mondjuk szerdán olaszt eszünk, csütörtökön kínait, pénteken vegánt - fogalmazták meg a vegánságot hazai éttermes viszonyok közt elemző kerekasztalbeszélgetés résztvevői. A Piqniq Budapest szervezte eseményen szó esett arról, az ősember eszközhasználatát hogyan…
Szép idők voltak, amikor még ki sem futott a vonat az állomásról, én már követeltem nagymamámtól a fasírtot, kenyeret, paprikát, paradicsomot. Ha elindul a vonat, és a szívünk majdnem megszakad, az otthoni ízek vígasztalhatnak. Én is készítem a hazait rendületlenül, ha útnak indulunk, és szeretünk…
Nagyobbik kislánya születése után éjszakánként ötletelt arról Beh Mariann, hogy a családi kertjük gyógynövényeiből teakeverékeket szeretne készíteni. Így formálódott a Bazsalikomoskert ötlete, és mire Anna kilenc hónapos lett, elindult a kertészmérnök kézműves vállalkozása. Teáival, lekvárjainak…
Van, hogy minden kortyért küzdeni kell. Kisebbikem enni ugyan nagyon szeret, a víz is érdekli, mint jelenség, csak meginni ne kelljen. A földre, jobb esetben növényekre lehet locsolni, vagy ki a kádból, egyik formából a másikba, vagy a nővérére. A hegyoldalról lefele zubog, az égből is hullik…
Többek közt a kesudióból készített krémek és tejfölpótlók, a chia magos, és csicseriborsós, egészséges kreálmányok, a trükkös sütik és különlegesen fűszerezett fogások uralják 2016 gasztrotrendjét a Pinterest összeállításában. A nemzetközi képmegosztó közösségi oldal összegyűjtve a felhasználók…