Dénes Dóra vagyok. Sosem voltam tudatos táplálkozó, de amikor babára vágytam és jó ideje nem sikerült teherbe esnem, eljutottam arra a pontra, hogy autoimmun betegségemen étrendváltással is szeretnék javítani. Nyolc éve már, hogy lemondtam a gluténtartalmú gabonákról, a tejtermékek nagy részéről,…
Nemrég a játszótéren egy anya arról panaszkodott, hogy a 3 éves kislánya nem hajlandó zöldséget enni a krumplin kívül. Lelkesen ajánlgatni kezdtem neki olyan, beetető trükköket, mint sütőtökös tócsni, céklás muffin, ropogós hagymapakora, ami mind édeskés, és befogadható, mert nem az adott zöldség…
Mindig hálával tölt el, hogy a kislányomnak a csipsz szóról a sült almakarikák jutnak az eszébe, nem pedig a jó kis bolti burgonyacsipszek, és nem kell állófrontot kialakítanunk bevásárlás közben a snackes polcoknál. Ha viszont az almacsipsz otthon az eszébe jut, nagyjából egy legózásnyi idő alatt…
A túrórudi, a mazsolás krémtúró, vagy a mézes joghurt azok közé az ipari desszertek közé tartoznak, amelyek örök kísértést jelentenek. A nagymamám egyszer leküldött a boltba egy csomag túróért, de akkor is képtelen voltam megállni, hogy ne krémtúrót vigyek helyette, amiből pedig jó pörcös…
- Anya, mit csinálsz a fehér brokkolival?
- Ledarálom, megpárolom, köret lesz belőle. Olyan ételekhez ehetjük, amikhez rizst szoktunk, vagy kölest, vagy hajdinát.
- Miért?
- Hát csak úgy, mókából.