Sült malactarja, zelleres barnarizs, sült szőlő és zsálya

  Évekkel ezelőtt, amikor az unokahúgom három éves volt, egy családi ebéden vettem észre, hogy még sosem láttam őt akkora nagy csöndben ülni, mint amikor egy ruganyos császárhúst rágcsált. Később a sajátjainknál is észleltük a jelenséget, hogy a fehérje és zsír megfelelő aránya olyan flow-élményt…

olvass tovább

Nem elírás: kaprikás csirke családi verzióban rizslisztes galuskával

Az ott borsó a hosszú üvegben? Miért van üvegben? - érdeklődött a négyévesem a kapribogyó iránt, amit régen kóstolt már, és úgy látszik, nem emlékezett. A bogyó formátumnak épp nagy keletje van: a ribizlitől, áfonyától az olívabogyóig mindenféle roppanós, gurulós, savanykás termésre lecsapnak az…

olvass tovább

Hello karácsony! Jani papa bababarát halászléje

Mint sok magyar családban, a hagyományos gasztrogender alapján a halászlét nálunk is férfiak készítik. A mi családunk női ráadásul még abban a szerencsés helyzetben is vannak, hogy a két fő irányzat, a Duna-menti és szegedi mesterei is rokonságban állnak egymással, így mindkét iskola leveiből…

olvass tovább

Indiai náthastop - kecskesajtos gyógyerős spenótcurry

  Velem ilyen nem történhet, velem ilyen nem történik - mantrázom pozitívan, amikor náthás  kislányunk véletlenül arcba tüsszenti apját, minekutána egy nappal őt is ledönti lábáról a kór. Lázas gyermekekről gondoskodni lázasan, azt ne adja a jóisten. Adjon minden családnak viszont sok gyömbért,…

olvass tovább

Náthaűző marhahúsos céklaleves baba- és családi verzióban

  Vannak időszakok az életben, amikor nem a pálinka a legjobb eszköz az influenzaszezon átvészeléséhez. Az első tizen-x év, a terhesség és szoptatás időszaka például ezek közé tartozik, meg persze a száraz november. Az egyéb népi gyógymódok alkoholmentes roborálói is, a mézes feketeretek, a…

olvass tovább

Táplál, gyógyít, erősít: isteni alaplé

  Hozhatom a velőscsontot, nagyságos uram? Ki tudja, hányszor néztem újra rajongva a Szindbád zseniális leves jelenetét. Ha vendégek érkeznek hozzánk a szent alapléfőzés idején, előre megkérdem, zavarja-e őket, ha a lakást átjárva a fazékban marhacsont rotyog? Egy alkalommal egy barátom…

olvass tovább

Édeskés batátás almás sóskafőzelék

    Tavaly ősszel a barátnőm egyéves kisfia elkezdte a bölcsődét. Mivel laktóz és tojásérzékeny, speciális étrendet kell, hogy kapjon, amit külön neki rendelnek. Az első alkalommal, amikor a beszoktatása alatt megkóstolta az ebédjét, rögtön undorral tolta el magától a tányért, mert a csittifitti,…

olvass tovább