Tudnivalók a gomba bevezetéséről + aszalt áfonyás gombafasírt otthonra és nyári piknikre

Nyáron parkban ebédelni a locsoló permetje mellett, vagy az állatkertben a majomházból kijövet maga a kisgyerekes magasélet. Persze az enyéim is mindig alkudoznak, hogy útközben vegyünk inkább valamit, lehetőleg színes, csörgő zacskóban, de én sajnos dobozolós géneket örököltem, piknikezős,…

olvass tovább

Batáta toast kesukrémmel, eperrel - reggeli kenyér nélkül

Elképzelhető időnként tartalmas reggeli kenyér, tojás, amerikai palacsinta, zabkása, vagy müzli nélkül? Nálunk igen, ha az azerarcú batáta színre lép. Sütőben sütve sós feltéttel, akár egy kis házi gombás melegszendvicskrémmel, ráolvasztott sajttal is működik, de még jobb kihasználni az édességét,…

olvass tovább

Rizses húst pótló zöldséges komfortragu

Óvodánkban részben az óvőnők főznek: konyhájuk gabonaközpontú, tejmentes, vegetáriánus. Kísérletezési lehetőségeik eléggé behatároltak, mert a válogatósság diverzitása egy ekkora közösségben olyan színes, mint a galapagosi élővilág. A rizseshúst a többség szereti, de azt vega alapanyagokból…

olvass tovább

Vaníliás batátakrém és vegi con carne - az első, szülinapi gyerekzsúr

  Vannak mérföldkövek az életben. A matek érettségit például annak tekintettem, de az első  sátrazós fesztiválozást, és az első saját paradicsomszószos spagettimet is. Hasonlóan izgultam az elsőként rendezett szülinapi gyerekzsúr előtt is, amire csupa színes és egészséges ételt terveztem.…

olvass tovább

Mit tud a nyers kakaó és miért egészségesebb?

Valaha, amikor az maják a kakaót az istenek italának nevezték, még szó sem volt finomításról. Nem ismerték a csokoládés forgószeleket a gabonamezők fölött, sem a trükköt, hogy ha még egyet kevernek maguknak, ráfoghatják a nyuszira. A világ kedvenc édességéről, a csokoládéról mindig is állították,…

olvass tovább

15 trükk, ami hozzátápláláskor bevált - a céklafasírttól a mentő gombócokig:

A családi ebéden mindenki udvariasan kanalazza a főztöd, és még bíztatnak is, ne hagyd abba a kísérletezést azzal a csicsókatortával, egész jól sikerült, legközelebb biztosan tökéletes lesz. Na, ilyet a gyerekek nem fognak tenni. A hozzátáplálástól a konyhaművészetünk megítélése a következő…

olvass tovább

Friss gyümölcsök, pelyhek nagykanállal: 7 nap 7 szuper reggeli

2017 a smoothie bowl éve lesz nagy valószínűséggel, legalábbis az instagramos és pinterestes ínycsiklandók posztjai ezt a trendet mutatják. A gyönyörűen komponált  acai-os, macás, matchás, csillaggyümölcsös hiperszuperfúdos tálakat lassan már ételként sem merem értelmezni, inkább műtárgyként,…

olvass tovább

Mindent a kéznek - kacsamell téli csicseriraguval, családi+baba

Nincs is jobb, mint egy építőkockák szervezettségével összeállított tányért szabadon szétrollkodni. Mindkét kosztosnál a 10. hónap környékén jött el az idő, amikor az egy komponensből álló ételek kezdtek unalmassá válni, és ha a saját tányérján nem egy Bosch festményt idézően színes kompozíciót…

olvass tovább

Sári és a csodatalaj - mitől bio egy biofarm?

“Azon túl, hogy nem zsákmányoljuk ki a földet, számomra a bio például azt is jelenti, hogy kíméletesek vagyunk a növényekkel, terményekkel, emberségesek a lóval, törődünk a kollégáinkkal, tiszteletben tartjuk a munkaidejüket is”- mondja Bolvári Csaba a javarészt zöldségekre specializálódott Zsámboki…

olvass tovább

12 zöldség, gyümölcs, amiből inkább biót adj a babának!

Régebben úri huncutságként tekintettem a bio-boomra, hittem, hogy ha a zöldségekben, gyümölcsökben van is egy kis permetmaradvány, az elhanyagolható hiba ahhoz képest, amennyire egészséges alapvetően zöldséget és gyümölcsöt enni. Aztán terhesen azon kaptam magam, hogy a bio boltban pilinszkázok, nem…

olvass tovább