Mit tud a nyers kakaó és miért egészségesebb?

Valaha, amikor az maják a kakaót az istenek italának nevezték, még szó sem volt finomításról. Nem ismerték a csokoládés forgószeleket a gabonamezők fölött, sem a trükköt, hogy ha még egyet kevernek maguknak, ráfoghatják a nyuszira. A világ kedvenc édességéről, a csokoládéról mindig is állították,…

olvass tovább

"Ehetünk édességet, csak okosan"- Franziska és az avokádó brownie

Kevés olyan sütemény van, amit nem családilag készítünk, és szívesen adom a gyerekeknek. A Franziska Organic sütiket ki kellett próbálnunk, az összetételük alapján régóta érdekeltek. Horváth Franciska a bűntudatmentes édességekben hisz, szereti az egészséges alapanyagokat, keresi a superfoodokat.…

olvass tovább

Több zöldség, több virág, kevesebb szemét - Ezek 2018 gasztro slágerei

Imádom a zöldségeket, gyümölcsöket, színes smoothie tálakat, de miután végignéztem több összeállítást arról, mi is a trend 2018-ban a világ konyhájában, elő kellett vennem Kereres Sándor szürkemarha szakácskönyvét, hogy nézegessek egy kis pacalt és kocsonyát is a balansz kedvéért. Idén még inkább az…

olvass tovább

Ünnepi jolly joker - házi nutella tejmentesen

  Egy nyári táborban találkoztam először vérbeli nutella-függővel. A szobatársam volt, aki gondolva kedvence veszélyeztetettségére, az ágyában rejtegette, és míg én a babámat, egy vörös hajú, szeplős rosszfiút szorongattam éjjelente, ő szeretett üvegéhez bújt. Időnként egy-két ujjbegynyi merítést…

olvass tovább

Ropogós és krémes is, csokis és gyümölcsös is, mi az?

  Hívjuk kölesmisunak - több körös ötletelés eredményeképp ebben a névben maradtunk négyéves nyelvújítómmal. Az év egyik slágerdesszertjéről van itt szó, szerette már hagyományos sütikre hangolt család, tej és tojásallergiás kisfiú, unokatesók és vitte minden maradékot gyermekeim apja, a…

olvass tovább

Ünnepi édesség egészségesen: babos csokikrémes torta

- Hamarosan lesz a szülinapom? Majd esszük a tortát égve? - Maga a torta remélem nem fog égni, csak a három gyertya rajta. És tudod már, milyen tortát szeretnél? - … Pesztós vaníliásat! - Hú, az különleges. De olyat csinálnék inkább, ami az unokatesóidnak is ízlene, mert jönnek a bulidra. -…

olvass tovább

Elronthatatlan: gyümölcsös ropogós nyers brownie

Lehetnek a gyémántok a legjobb barátaink, de amikor szülők leszünk, a folttisztító még őszintébb, odaadóbb baráttá válik. A kapcsolatot a hozzátáplálás kezdetétől fogva a szelídebb alma, körte, barack alapozza meg, utána jöhet a sütőtök és a narancsszínű társak, a kihagyhatatlan cékla, majd az…

olvass tovább