Jön a farsang, jöhet újra egy kis omlós, banános hókifli

“Ilyet még egy ötéves kislány is tud csinálni”. Ez a kijelentés kortárs kiállításokon szokott elhangozni. Hadd vegyem most kölcsön a mondatot ennek az egyszerű, gyerekbarát nassnak a bemutatására, mert ellentétben azokkal a remek festményekkel, ezt tényleg egy ötéves kislány készítette (pici…

olvass tovább

Szedres sütőtökkrémes diótorta - karácsony sok vitaminnal

  A kis Jézusnak milyen születésnapi tortákat sütött az anyukája? - tette fel a komoly vallásgasztronómiai kérdést nemrég ötévesem azzal a szándékkal, hogy az ünnepelt kedvencével készüljünk a születésnapjára. Igyekeztem utánanézni, és mindjárt el is mondom, mire jutottam, de inkább a sztenderd…

olvass tovább

Hello karácsony! Aszalt gyümölcsökkel turbózott gluténmentes beigli

A beigli azok közé a sütemények közé tartozik, amelyeknek önálló személyiségük van. Vannak racionális fajták, szikár töltelékkel, vannak beszédesek, sztorizósak, vannak túlcsorduló beltartalmi értékeikkel küzdő, a kereketet szétnyomni kívánó fajták is. És bár a készítőjük személyiségének hasonló…

olvass tovább

Ha még mindig maradt egy kis bazsalikom - édes pesztó

Az elmúlt évek pesztósítási trendjében a medvehagymától a rukkokán át a reteklevélig sok különféle változat felbukkant az interneten, talán csak lehulló őszi levelekből nem készült még. Ha zsenge spenóthoz jutok, azt is örömmel pesztósítotom, mert a gyerekeim ebben a formájában szeretik, szemben…

olvass tovább

Éljen az akció! Sült körte diós bébi quinoával töltve

  Imádom a közeli lejáratú termékekre hirdetett akciókat a bioboltokban és a DM-ben. Sok olyan finomságot szereztem már így, ami teljes áron nem csábított annyira, például a ropogós amarántpehely, vagy egy-egy különlegesebb liszt. Legutóbbi zsákmányom egy zacskó apró, vörös mag, a quinoánál is…

olvass tovább

Dobd fel a szendvicsedet! Diós szedres céklakrém

“Ha tüske szúr is, fogom a vedret, színültig gyűjtöm belé a szedret” Hála Gryllus Vilmosnak, hogy Szederbokor című dalával felkeltette nagyobbik kosztosom (majdnem 4) érdeklődést a nyár végi csodagyümölcs iránt, így aztán a piacon elég csak annyit kérdeznem a roskadozó rekeszekre mutatva: na, jöhet…

olvass tovább

Friss gyümölcsök, pelyhek nagykanállal: 7 nap 7 szuper reggeli

2017 a smoothie bowl éve lesz nagy valószínűséggel, legalábbis az instagramos és pinterestes ínycsiklandók posztjai ezt a trendet mutatják. A gyönyörűen komponált  acai-os, macás, matchás, csillaggyümölcsös hiperszuperfúdos tálakat lassan már ételként sem merem értelmezni, inkább műtárgyként,…

olvass tovább

A mindenkinek jó mindenmentes vendégváró keksz

  Épp rotációban fut nálunk egy retro mese két, falánk kisegérről, akik elkeseredésükben, hogy a babaházba törve csak gipszből készült ételeket találtak, feldúlnak mindent. Valahogy így érzem magam én is egy-egy kekszkísérlet után, ha se búzalisztet, se vajat, se cukrot, se tojást nem használok.…

olvass tovább

Hozd ki olcsóbban! Házi müzli frissen, ropogósan

Huszonéveim egy részében korlátozottan vettem magamhoz bármit, ami egészséges volt. Csak utólag visszagondolva látom így, akkoriban az ezersziget öntetes salátát és a kedvenc ropogós, mézes müzlimet is egészségesnek gondoltam, a bifidusz-legendában is hittem. A cukorról és ízfokozókról, és minden…

olvass tovább

Váratlan siker: gránátalmás diós grúz céklakrém

    Amikor egy Kaláka koncert után betértünk a Vai me! grúz látványkonyhás gyorsétterembe, meglepetésemre nem a hacsapuri lett a nagy sláger. Egy előétel, a céklás pkhali vagyis a grúz céklakrém úgy elfogyott pillanatok alatt, mint az első kosár ananász a thai majombüfé fesztiválon. Persze nincs…

olvass tovább