Több zöldség, több virág, kevesebb szemét - Ezek 2018 gasztro slágerei

Imádom a zöldségeket, gyümölcsöket, színes smoothie tálakat, de miután végignéztem több összeállítást arról, mi is a trend 2018-ban a világ konyhájában, elő kellett vennem Kereres Sándor szürkemarha szakácskönyvét, hogy nézegessek egy kis pacalt és kocsonyát is a balansz kedvéért. Idén még inkább az…

olvass tovább

10 tipp, hogyan válassz a gyerekednek minél egészségesebb ételt

Minden gyereknek joga van a megfelelő és egészséges táplálkozáshoz - ez az a gondolat, amivel szeretnék foglalkozni ma a Gyermekek jogainak világnapján. Az MDOSZ épp a hetekben adta ki új ajánlását, amely szerint a gyerekek napi ételének fele zöldség, gyümölcs legyen. És ha nincs friss zöldség, jó a…

olvass tovább

Ne dobd ki! Hagymahéj, sóskaszár és más egészséges lehullók

Elnézést kérek a háztáji állatoktól és komposztálóktól, hogy elcsalok ezt-azt a betevőjükből. Ígérem, ha a konyhai hulladék egy részét családi fogyasztásra megmentjük, még marad nekik sárgarépahéj és más csemegéből. Néhány zöldségmaradék azonban újrahasznosításra termett, és nemcsak fenntarthatósági…

olvass tovább

50 rászoruló gyerek kapott ebédhez valót az őszi szünetre

Többek közt pizza napoletánához, borsófőzelékhez, sonkás gombás paradicsomszószos pennéhez kapott alapanyagokat és hozzájuk tartozó recepteket huszonöt, jellemzően többgyerekes család az őszi szünetre, hogy azokból otthon egyszerű és laktató ebédet tudjanak készíteni. A Hilton Budapest, a Metro…

olvass tovább

Előveszem a halkártyákat, lehet játszani, a lányok imádják

  Lehet a hal a gyerekek kedvence? Lehet a pacal könnyebb, a grillkolbász gyerekbarátabb, a tépett sertéslapocka vasásnapi főfogás? A Dining Guide Street Food Show-n három food truckba néztem be, ahol éppen azokkal a húsfélékkel mágiáztak, amelyekhez a magyar családok ritkán nyúlnak. Hétvégente dél…

olvass tovább

Hódít a kesutejszín és a trükkös sütik - 2016 gasztrotrendjei

Többek közt a kesudióból készített krémek és tejfölpótlók, a chia magos, és csicseriborsós, egészséges kreálmányok, a trükkös sütik és különlegesen fűszerezett fogások uralják 2016 gasztrotrendjét a Pinterest összeállításában. A nemzetközi képmegosztó közösségi oldal összegyűjtve a felhasználók…

olvass tovább

Körbe-körbe táncolt, hogy tényleg bármit ehet

“Évek óta jár be egy apa a kisfiával, aki kizárólag csirkemellet evett fehér rizzsel. Sose tukmáltuk, de mindig adtunk neki egy kanállal valamilyen finomságunkból: nem muszáj enned belőle, csak kóstold meg! És elkezdett megszeretni más ízekeket is. Nemrég az anyukájával jött, aki teljesen le volt…

olvass tovább

Megsétáltattuk az algát fűszerestül: ázsiai taco kóstoló

  A street food idehaza a szendvicsek és hamburgerek ernyőmárkája, holott a műfaj jóval több annál. A gyorsétel pedig az transzzsírsav beceneve, pedig az újrafelhasznált olajban sütésen kívül is létezik még vállalható gyors fogás, sőt, olyan is, ami glutén- és laktózmentes, mégsincs tele…

olvass tovább