Egyszer ki kell próbálni: gesztenye hummusz - AIP verzióban is

Gesztenyét kívánt a kisebbikem. Elmúlt már a tél, és ezzel együtt a szezon, de attól még csak kívánta. Most viszont nem édességet szerettem volna készíteni belőle, hanem egy mártogatóst reggelire, vacsorára. Nem lett túl édes? Nem. Sokan vannak, akik rövidebb-hosszabb ideig nem ehetnek hüvelyeseket…

olvass tovább

Polenta figurák kétféle mártogatóssal - reggeli ötlet babáknak

A 8. hónapban jött el nálunk a falatkás reggeli kóstolók ideje. Legyen puha, könnyen ehető, és emészthető, tápanyagdús, értékes szénhidrátforrás - ezeket a szempontokat tartottam fontosnak. A különböző mártogatósok vacsorára is beváltak, és azóta is működnek, csak fűszeresebben. Eleinte különböző…

olvass tovább

Sárgaborsókrém kacsamellel és pirított körtével

Már elmúlt egyéves a kisebbikem, amikor egyszer beugrott, hogy még sosem kínáltam neki sárgaborsót. A legmélyebb menzás sérülések egyikét pont a sárgaborsó okozta nekem annak idején, amit az óvodától kezdve többször leégettek. Mindenkinek megvan a saját emlékmumusa a csurgatott tojáslevestől a…

olvass tovább

Zelleres gombás sütőtökhajó - egy szerethető szállítóeszköz

A sütőtökhajó egyike azoknak a közlekedési eszközöknek, amelyeket a matchboxoknál szívesebben láthatunk az étkezőasztalon. Rendszeresen indíthatjuk, sokféle utazóközönség eléfér a fedélzetén. A darált húsos, halas, májas, zöldséges, magos változatok mellett az édes, gyümölcsös verziók is növelhetik…

olvass tovább

Bazsalikomos spenótos tészta sült zöldségekkel, szezámkrémmel

Megint zöldet főzöl? - csomagolta érdeklődésbe a kritikáját nagyobbik kosztosom. Nem tehetek róla. Gyanútlanul nézelődöm a piacon, amikor ezek a nyikhaj levelek klorofilltól felbátorodott önbizalommal rendszeresen leszólítanak. A spenótnak szívesen hagyom, hogy hazakísérjen, mert a gyerekeim nem…

olvass tovább

Sült lazac, narancsos sütőtök krém és kel csipsz - egyszerű luxus

A kalandos gyedes évek visszatérő kérdése, hogy mit lehet egyszerűen főzni, ami reggel, a játszótérre indulva előkészíthető, utána 11.43-kor  gyorsan befejezhető, kellően tápanyagdús, esélyes, hogy szereti a gyerek és jól eshet a szülőnek is? Ebből a szempontból win-win a köbön ez a fogás, amelyben…

olvass tovább

Sült malactarja, zelleres barnarizs, sült szőlő és zsálya

  Évekkel ezelőtt, amikor az unokahúgom három éves volt, egy családi ebéden vettem észre, hogy még sosem láttam őt akkora nagy csöndben ülni, mint amikor egy ruganyos császárhúst rágcsált. Később a sajátjainknál is észleltük a jelenséget, hogy a fehérje és zsír megfelelő aránya olyan flow-élményt…

olvass tovább

Mákos citromkrémes torta beépített vitaminokkal

Úgy kezdődött, hogy a Shape of the water (A víz érintése) című filmet nézve megfogadtam,  egyszer majd én is kikísérletezem a benne szereplő, elsöprően méregzöld key lime pie-t. Aztán ahogy közeledett a születésnapom, és a citromtorták iránti vágyam erősödött, először az ételszínezék gondolatáról…

olvass tovább

Vaníliás batátakrém és vegi con carne - az első, szülinapi gyerekzsúr

  Vannak mérföldkövek az életben. A matek érettségit például annak tekintettem, de az első  sátrazós fesztiválozást, és az első saját paradicsomszószos spagettimet is. Hasonlóan izgultam az elsőként rendezett szülinapi gyerekzsúr előtt is, amire csupa színes és egészséges ételt terveztem.…

olvass tovább

Mit tud a bárány? Zöldségekkel, szilvával sült bababarát bárány

  Elsőáldozásom alkalmából kaptam egy bárány formájú, vaníliakrémes tortát a keresztszüleimtől. Ez volt az egyetlen alkalom, amikor bárányt fogyasztottam a gyerekkorom során, úgyhogy a rajongásom iránta már későbbi időkből ered. A magyar bárány nagyon jó minőségű, jó részét nem is itthon adják…

olvass tovább