Sajtkrém spárgával, eperrel, zöldalmával, sós granolával - tejmentesen is

A teremtésnek azon pontján, amikor ős-Excel táblázatban gyűltek a tervek arról, hogy melyik, teremtendő zöldségnek, és gyümölcsnek mikor legyen a szezonja, akkor nagy szerencse, hogy a spárga és az eper egymás mellé került. Nagyon jók együtt mindenféle variációban. Most egy sós nass következik…

olvass tovább

Mákos citromkrémes torta beépített vitaminokkal

Úgy kezdődött, hogy a Shape of the water (A víz érintése) című filmet nézve megfogadtam,  egyszer majd én is kikísérletezem a benne szereplő, elsöprően méregzöld key lime pie-t. Aztán ahogy közeledett a születésnapom, és a citromtorták iránti vágyam erősödött, először az ételszínezék gondolatáról…

olvass tovább

Vaníliás batátakrém és vegi con carne - az első, szülinapi gyerekzsúr

  Vannak mérföldkövek az életben. A matek érettségit például annak tekintettem, de az első  sátrazós fesztiválozást, és az első saját paradicsomszószos spagettimet is. Hasonlóan izgultam az elsőként rendezett szülinapi gyerekzsúr előtt is, amire csupa színes és egészséges ételt terveztem.…

olvass tovább

Diós sajtos spenótos fasírt, baba változatban is - uzsonnás dobozba is illik

Labi, a bőrorrú plüssgorilla nem szereti a spenótot. Erről a napokban panaszkodott nemsokára ötéves gondozója, aki, ha őszinte akar lenni, maga sem rajong érte. Az öccse még úgy sem. Épp ezért szezonjában időnként előkerül ez a remek klorofillforrás, mint kísérleti alany, és próbálok valami olyan…

olvass tovább

Sütő és bonyodalom nélkül: sós karamellás csokis tortácska

A cukormentes sós karamellát régebben annyira gondoltam értelmesnek, mintha egy egészségtudatos vidámparkos cukormentes vattacukorral dobná fel a majálist. De bármennyire is önellentmondás ez az édesség, finom tud lenni. Sokan kókuszvirágcukorral készítik, ami több más cukorpótlóval ellentétben…

olvass tovább

Friss gyümölcsök, pelyhek nagykanállal: 7 nap 7 szuper reggeli

2017 a smoothie bowl éve lesz nagy valószínűséggel, legalábbis az instagramos és pinterestes ínycsiklandók posztjai ezt a trendet mutatják. A gyönyörűen komponált  acai-os, macás, matchás, csillaggyümölcsös hiperszuperfúdos tálakat lassan már ételként sem merem értelmezni, inkább műtárgyként,…

olvass tovább

Van remény: nem szeretem zöldséges zabpalacsinta

A zöldségeknek mindig megvannak a maguk ellenzéki frakciói. Ígéretekkel, egyéni akciókkal lehet ugyan próbálkozni, de a siker kiszámíthatatlan. Nálunk épp a sóska és a brokkoli az, amit többféleképp is készíthetek el, három eset lehetséges: A: egyévesem sértődötten végigmér, majd szabadulni próbál…

olvass tovább

Klasszikusok egészségesen: újragondolt szilvásgombóc

“Benne van a tudás, benne van az íz, benne van az idő, benne van a só, benne van a válasz, embernek lenni jó.” Nemrég egykori nagy kedvencemet, a Padlást hallgattuk, amikor elhangzott a kérdés, mikor eszünk szilvásgombócot? Tényleg, lassan három, és még nem ismeri. Pedig alanyi jogon minden…

olvass tovább

A legegészségesebb buli chia tortával és 5 elemes tanácsokkal

Nyáron több savanyú zöldséget, gyümölcsöt adjunk a gyerekek, banánt viszont általában kevesebbet. Túl aktív gyerekeknek pedig nem jó a zabpehely  - ez csak néhány azon javaslatok közül, amelyeket a Gyulai Pál utcán ülve Molnár Klára táplálkozási tanácsadó osztott meg velem az 5 elem szerinti étrend…

olvass tovább

Jóllakottság, boldogság: tejserkentő szupergolyó

  Amikor közeledett a szülésem ideje, a fészekrakási ösztön helyett két gondolat lelkesített. Az egyik, hogy végre újra viselhetem egy barátnőmtől kapott, türkizkék amazonit karkötőt, ami állítólag a szülő nőt erősíti (azok mellett az alkalmilag termelődő superwoman hormonok mellett, amelyek aztán…

olvass tovább