Sok termelő, akik korábban piacoztak, most a házhozszállítást szervezik. A leterhelt hipermarketeken kívül is bőven van lehetőség élelmiszert beszerezni, például közösségi vásárlással, vagy akár közvetlenül, farm-to-table a hazai gazdáktól, kistermelőktől. Az egészséges alapanyagok még inkább…
“Ha elhagytátok a Cegléd táblát, a kátyús úton hajtsatok tovább és nemsokára jobbra meglátjátok a fóliasátrunkat”- kaptuk az útbaigazítást telefonon az Osgyáni tanyáról, amikor épp az úton keringve, más gazdákhoz bekopogva, illetve a helyi kocsmában kérdeződve kerestük a vegyszermentes birtokot.…
Van otthon pár szürkemarhám, szólj, ha kérsz húst! - mondogatta néhány éve a reflexológusom kezelés közben, én meg udvariasan mosolyogtam, és jól nem szóltam. Előítéleteim voltak, mert azelőtt csak pörköltként kóstoltam, és amúgy sem jó érzés, ha nemes állatok pörköltként végzik, de az a fajta…
“Azon túl, hogy nem zsákmányoljuk ki a földet, számomra a bio például azt is jelenti, hogy kíméletesek vagyunk a növényekkel, terményekkel, emberségesek a lóval, törődünk a kollégáinkkal, tiszteletben tartjuk a munkaidejüket is”- mondja Bolvári Csaba a javarészt zöldségekre specializálódott Zsámboki…
A csírákat hanyagold, mert fertőzést okozhatnak, a csirkeszárny túl zsíros, a rizsliszt hízlal, a grillen megkapott hústól, a nem bio almától és krumplitól óvakodj! Ne bízz a tenyésztett halakban, és ne dőlj be a génmanipulált ördögnek! Az élelmiszerfeldolgozás mumusairól időről időre új…
Régebben úri huncutságként tekintettem a bio-boomra, hittem, hogy ha a zöldségekben, gyümölcsökben van is egy kis permetmaradvány, az elhanyagolható hiba ahhoz képest, amennyire egészséges alapvetően zöldséget és gyümölcsöt enni. Aztán terhesen azon kaptam magam, hogy a bio boltban pilinszkázok, nem…