A névadásnak mágiája van. Ha valamit karfiollepénynek hívunk itthon, kevébé vonzó, mint amikor karfiolpizzának. A pizzáról legkésőbb óvodás korban rögzül, hogy a vékony, de puha kelt tészta és a paradicsomszósz adta mennyország örök komfort fogás lesz. Ehhez képest nem bíztam abban, hogy egy karfiollal puhított, mentes tészta gazdag szósszal és feltéttel hasonló élményt tud nyújtani. Eleinte pizzának sem mertem hívni (nehogy fenyegető levelet kapjak Nápolyból). De mivel többször is bizonyította már addiktív hatását, megérdemelte a nevet. Háromféle változatban készítettem el: a klasszikus tésztájában van kemény sajt, amitől még jobb lesz, a vegán verzió nagyon növényi, a baba változat pedig nagyon baba. Nyári paradicsommal és friss bazsalikommal a legjobb.