A Berber törzsek, akik az 1200-as évek óta készítenek kuszkuszt, mindent tudtak arról, mivel is jár együtt a XXI. század felgyorsult életmódja. A kuszkusz a létező legkönnyebben elkészíthető, és leggyorsabb köretei közé tartozik, teljes joggal imádja a világ. Nekem nagyon hiányzik a gluténmentes étrendből, ezért az arab ihletésű ételekben kölessel helyettesítem. Ugyanolyan könnyen elkészíthető, csak nem annyira gyorsan, viszont egy tápanyagdús, zöldséghangsúlyos, gyerekbarát fogás lesz.