Gondolj arra, aki most szült! Gyerekágyas segítségek és 13 ételtípus, ami áldás a kismamának

unnamed_2.jpg

Március óta elszigetelve kell élnünk, de babák akkor is születnek, és a gyerekágyas hat hét akkor is egy nagyon érzékeny időszak az új családok életében. Hihetetlen jól tud esni szülés után, ha a szerettek készülnek pár jó falattal, és ha kell, elviszik, elküldik valami módon. A komatál az egyik legkedvesebb, régi népszokásunk, hogy az anya tudjon pihenni, felépülni, szoptatni. Ma már sajnos minden téren kevesebb figyelem jut az anyáknak, ezt én is tapasztaltam. Pedig egy marokkói mondás szerint “az új anya sírja negyven napig nyitva áll.” Ebben a posztban részben a hagyományos gyerekágyi szokásokat idézzük fel Hegedűs Viktória postpartum dúlával és ovistárssal, hogy lehessen belőlük ötleteket meríteni. Részben pedig arról szól ez a poszt, hogy milyen ételek segítenek regenerálódni és szoptatni, és mely ételekből jut a baba is rengeteg tápanyagokhoz. Összegyűjtöttem a szülés utáni hetek áldásos ételeit, illetve ötleteket alapanyag választásra, fűszerezésre. A  gyógyító makrobiotikus étrendről is só esik Sebestyén Szilvia segítségével. Nemcsak vegán kismamáknak lehet érdekes. 

olvass tovább

Mogyorószószos csirke pirított kínai kellel - baba változatban is

thaicsirke01_fin.jpg

Bármennyire is szeretek főzni, rengeteg idő megy el vele, és sokszor könnyebbség, ha egy fogással ki lehet pipálni a levest és a főételt. Nálunk a hozzátáplálás óta alapvetés, hogy mindig legyen itthon gyömbér, és kókusztej (vagy kókuszreszelék, hogy tudjak főzni kókusztejet), mert azzal mindenféle zöldség eladhatóbb lesz. A csirkealaplé umamija és immuntámogató ereje földimogyoróval, rizzsel, gyömbérrel, fokhagymával, kókusztejjel egy komplett adu ász. Allergénmentesen, baba változatban is elkészítettem.

olvass tovább

Batáta nudli törökmogyoróval, meggyvelővel, cukormentesen

nudli01_fin.jpg

A karantén kezdete óta a világon reneszánszukat élik a házi tészták. A kovász nevelés, házi kenyerek az élesztő és társasági deficitben élő felnőttek tamagochija, a gyerekeké meg a formálható tészta gyurma. Egyik nap a barátnőm az ötévesének nudlit készített, amiről fotót kaptunk, erre az enyémek is azonnal rákívántak. Akkor csináljuk együtt! De mi van itthon? Krumpli nem, csak batáta, törökmogyoró, meg gyümölcsök a jégen, és a kamrában. Remek, úgyis próbálgattam már régebben, hogyan működik a nudli édesen, batátával, és most újra itt az alkalom. Törökmogyorós hempergővel és meggyvelővel igazán jó csapat lett. 

olvass tovább

Éld túl kisgyerekkel a karantént! 10 ötlet, hogyan vond be a főzésbe

img_0262.jpeg

De sokszor ismételtem már, hogy ha jó evő gyereket szeretnénk, akkor főzzünk velük együtt. Másfél-két éves kortól vevők is lehetnek rá. “De az én gyerekemet nem érdekli a főzés”- hallom gyakran. No, ezért született ez a poszt, hogy ötleteket adjon, hogyan lehet felkelteni a bölcsis-ovis korosztály kedvét. Most különösen aktuális, mert a napi karantén rutinban sok-sok óra elmegy ételkészítésre, és ennek egy része lehet szuper, közös program is.  Az enyémek legalábbis két óránként megéheznek, amióta itthon vannak, amit sokszor érzelmi éhségnek, biztonságkeresésnek, és ingerek utáni vágynak érzek. Magamat pedig időnként konyhai robotgépnek. Bernát Ottilia óvodapedagógust is bevontam, hogy tegye hozzá ő is az ötleteit. A bevásárló kártyáktól és gyakorló tésztától a palacsinta táncon át az éles szemű sas és az eső a betonon játékig íme a tippek, amelyek konyhai aktivitásra bírják a gyerekeket. 

olvass tovább

Zellertócsni, medvehagymás lencsés hajdina és egy kis csalán - hús nélkül tavaszi zöldekkel

zellertocsni03_fin.jpg

Húsvét után jól tud esni egy-két húsmentes nap. Ám a zöld levelek, zöldfűszerek jöjjenek bátran, mert már nagyon tavasz van. Amikor a gyerekeimmel a zöldfűszereket kóstoltattam a hozzátáplálási korukban, akkor a zöldséges tócsnikban szerették ( vagy fogadták el ) a legjobban. A tócsni abból a szempontból is sikertörténet, hogy olyan zöldségeket, mint mondjuk a zeller másképp meg sem ettek annak idején. A nosztalgia jegyében jöjjön egy zöldfűszeres zellertócsni, amihez szintén zöldben gazdag mentás medvehagymás lencsés hajdinát készítettem, meg egy csalán mártogatóst, ami csalán híján spenótból ugyanolyan klassz. Egyéves kortól mehet így kompletten. A tócsni hamarabb is. 

olvass tovább

Sült húsos leves ünnepi gazdagon - szoptatás- és karanténbarát, babaverzióban is

ramen04_fin.jpg

Úgy hiányzott már egy ramen most, a szoptatás idején. A japánok világhódító fogása a hosszan főtt alaplével, zöldségekkel, házi tésztával egy önkifejezés. Leves, mégis egy komplett ebéd. A lelke és ízesítője a mirines, szakés, szójaszószos tare szósz, amit most a karantén miatt kihagyunk, ne kelljen a beszerzéséért a lakást elhagyni. A ramen gazdagságától ihletett, de egyszerűbb és magyarosabb verziót készítettük most a gyermekek apjával, hogy életszerű legyen a kisgyerekes családoknak. Szoptatós anyáknak is áldás a melegsége, fűszerei miatt. A sűrű alapléből és a főtt zöldségekből baba verzió is készült, ami  ugyanúgy kiegészíthető sült hússal és rizstésztával. Megéri az energiát, már csak azért is, mert az alaplé jó hatással van az szervezetre, immunrendszerre. Egy nagyon jól variálható, adu ász leves-egytál következik. 

olvass tovább

Pörögnek a magyar termelők - kiktől, hogyan rendelhetünk házhoz élelmiszert?

img_1571.jpg

Sok termelő, akik korábban piacoztak, most a házhozszállítást szervezik. A leterhelt hipermarketeken kívül is bőven van lehetőség élelmiszert beszerezni, például közösségi vásárlással, vagy akár közvetlenül, farm-to-table a hazai gazdáktól, kistermelőktől. Az egészséges alapanyagok még inkább fontosak, hogy immunerőben maradjunk, és a magyar alapanyagok is felértékelődnek a közeljövőben. Összegyűjtöttem sok olyan forrást, ahol minőségi hazait rendelhetünk, és időben megkapjuk. 

olvass tovább

3 kanál rizsből rizstej is készülhet - Szuper alapanyagok kisgyerekes karanténhoz

img_4535.jpeg

Komfortzónán túli hetekre készülhetünk. A családok, ahol gyerek is van, még több a megoldandó feladatot kapnak azon túl, hogy elérjék, hogy ifjú atomerőműveik ne bolonduljanak meg a bezártságtól. Ha korábban nem volt rá szükség, most rutint kell szereznünk abban, hogyan tervezzük előre a család ételeit, főleg, ha egészségesen és változatosan szeretnénk főzni. Most előre kell kitalálni, összeírni, beszerezni minden fontosabbat, nem tudunk csak úgy kiugorani a boltba, ha elfogyott a kenőmájas vagy a csokis keksz. Összegyűjtöttem azokat az élelmiszereket, mirelit árukat, gyors nassokhoz való jóságokat, és fűszereket, amelyeknek nagy hasznát vehetjük a házi őrizetben. És az alap zöldségeket, és gyümölcsöket is, amelyek jól tárolhatók, kombinálhatók és sokoldalúan használhatók. 

olvass tovább

Miért szereti a belsőségeket az immunrendszer? 5 érv + egy rozmaringos kacsazúzaragu

kacsazuzaragu01_fin.jpg

“De ugye kakashere nincs benne?” - aggódott a majdnem négyévesem, amikor hallotta, zúzaragu készül. Nem jönnek be neki a lágy belsőségek. Azok, amelyek egyszerre kesernyések, és kicsit édesek, mint a velő, lép, vagy a tüdő. Sokan, felnőttek is így vannak ezzel, de azért próbálkozom, mert jó, ha a gyerekek kóstolgatják időnként. Különösen azok, akiknek a zöldségekkel nem szoros a viszonyuk. Miért? Kifejtem a posztban. A zúza például az immunrendszert támogató ételek közé tartozik. Ebből következik most egy bababarát ragu, ami gombával és több fűszerrel tovább készítettem, hogy a családnak is tartalmas legyen.

olvass tovább

Szeretted a maci kávét? Itt egy krémes gyerekital, a vaníliás maci masala

babamasala01_fin.jpg

A maci kávét, a malátás furaságokat és ovis kakaót is imádtam gyerekkoromban. Ezeknek a lágyan kesernyés, krémes keverményeknek az emlékéből  indultam ki, amikor az indiai masala chaiból junior, illetve szoptatásbarát változatot főztem. A gyerekek maci masalának nevezték el ezt a szelíden gyömbéres, fahéjas, vaníliás növényi tejet, amelyet kókuszból és kesudióból készítek. Egyéves kortól bevethető, és szoptatás idején is jó folyadékpótló: fűszerei melengetők, gyulladáscsökkentők, és tejserkentők. Most, hogy még rotálnak a vírusok, ősztől-tavaszig elég kelendő ital nálunk. Aki iszik tejet, a maci masalát még könnyebben megfőzheti, mint mi, növényi alapon. 

olvass tovább