Van úgy, hogy egy gyerek csak tésztát hajlandó enni. Na de tésztából is rengetegféle van, már azzal is lehet variálni - mondja Ambrus Éva, a ManóMenü alapítója. Sok mindenről beszélgettünk ebben interjúban a gyerekek egészséges táplálással kapcsolatban. A cékla, vagy földimogyoró biztonságos bevezetésétől odáig, mi a különbség a nagymama piskója és a bolti piskókát közt. Vagy hogy mit tegyünk, ha kevés pénzünk van, mégis minőségi alapanyagokat szeretnénk beszerezni, és mit tegyünk, ha munka és fáradtság miatt csak egy mirelit pizzára van erőnk.

A húsgombóc és paradicsomos szósz kombinációnak mindig hálás leszek. Az a fajta, több generációs jolly joker, amit bárhogyan fűszerezünk, siker, és családos összejövetelen is többnyire mindenkinek jól esik. Sokszor készítjük valamilyen formában vendégváró ebédnek. A babáknak ízesítés nélkül, önmagában is ízgazdag étel, a tájidegen fűszerekkel ismerkedni nem szerető nagyszülőket is meg lehet győzni, hogy ezt azért kóstolják meg. Valahogyan nagyon adja magát a sós citromos, marokkói ízvilág. A posztban több variációt is összegyűjtöttem, milyen húsfajtákból lehet készíteni, és azokat milyen kortól, hogyan kínálhatjuk a gyerekeknek.

Van abban igazság, hogy a cékla az új hús, ahogyan az az előző posztban bemutatott Piqniq Budapest kerekasztal beszélgetésén elhangzott. Ráadásul sokoldalúan használható, tápanyagdús zöldség, nagy áldás, ha a gyerekek meg tudják szeretni (erre van néhány ötletem). A vegán napok témájának folytatásaként most egy színzöldséges fogás készült, ami egyéves kortól bevethető.

Az lenne a jó, ha szokássá válna, hogy mondjuk szerdán olaszt eszünk, csütörtökön kínait, pénteken vegánt - fogalmazták meg a vegánságot hazai éttermes viszonyok közt elemző kerekasztalbeszélgetés résztvevői. A Piqniq Budapest szervezte eseményen szó esett arról, az ősember eszközhasználatát hogyan fejlesztette a húsevés és tette civilizációk alapítójává, és arról is, milyen inspiráló tud lenni egy szakács csapat számára, ha csak növényi alapanyagokban gondolkozhat. Nagy érzelmeket kiváltó téma ez. Itt most szó esik arról is, hogy heti akár egy húshagyó napnak milyen hatalmas globális hatása van, és a Larus séfjétől pedig néhány trükköt kérdeztem, hogyan tehetjük a legfinomabbá a zöldségeket.

Szép idők voltak, amikor még ki sem futott a vonat az állomásról, én már követeltem nagymamámtól a fasírtot, kenyeret, paprikát, paradicsomot. Ha elindul a vonat, és a szívünk majdnem megszakad, az otthoni ízek vígasztalhatnak. Én is készítem a hazait rendületlenül, ha útnak indulunk, és szeretünk is piknikezni bárhol, bármikor. A családos  utazásokra specializólódott Babagúz és Lottirose vezetőjével, Nyári Fruzsinával közösen készítettünk egy főzős videót 4 könnyen összedobható, egészséges úti snackkel. Fontos, hogy a gyerekek megmeneküljenek az első sarkon rájuk törő éhhaláltól, és az is, hogy közben tápláló étel jusson a szervezetükbe. A posztban megtaláljátok a recepteket és Fruzsi megosztja a tapasztalatait a kisgyerekes utazásaikról.

Szegény brokkoli annyit próbálkozott már, hogy beindítsa szóló karrierjét, és bár tényleg tehetséges, és tele van lehetőségekkel, egyelőre csak a vokálig jutott. Viszont nélküle ez a fasírt lagymatag sláger, a roppanós quinoával és bébispenóttal remek kombót alkot. Ez most egy hétköznapi családi fogás, amelyből könnyű baba és felnőtt változatot is készíteni.

Már elmúlt egyéves a kisebbikem, amikor egyszer beugrott, hogy még sosem kínáltam neki sárgaborsót. A legmélyebb menzás sérülések egyikét pont a sárgaborsó okozta nekem annak idején, amit az óvodától kezdve többször leégettek. Mindenkinek megvan a saját emlékmumusa a csurgatott tojáslevestől a paradicsomos káposztáig, amelyeket idővel érdemes felülírni valami jóféle elkészítési móddal. Most a hozzátáplálás időszakában bevethető ötlet következik.

“Ilyet még egy ötéves kislány is tud csinálni”. Ez a kijelentés kortárs kiállításokon szokott elhangozni. Hadd vegyem most kölcsön a mondatot ennek az egyszerű, gyerekbarát nassnak a bemutatására, mert ellentétben azokkal a remek festményekkel, ezt tényleg egy ötéves kislány készítette (pici segítséggel). Lelkesülve, hogy karácsonykor milyen jól sikerült, a farsang ürügyén újra lehet gyurmázni vele.

A sütőtökhajó egyike azoknak a közlekedési eszközöknek, amelyeket a matchboxoknál szívesebben láthatunk az étkezőasztalon. Rendszeresen indíthatjuk, sokféle utazóközönség eléfér a fedélzetén. A darált húsos, halas, májas, zöldséges, magos változatok mellett az édes, gyümölcsös verziók is növelhetik a kihasználtságát. Nagy a kísértés, hogy mindenféle népet összezsúfoljak rajta, most mégis maradok egy egyszerűbb összetételnél.

Egy helyen gyűjtsd a lakásban a bevásárló zsákokat! Főzz! Kerüld a zöldre mosás csapdáit! Csak néhány azok közül a tanácsok közül, amelyet a Shamo bags zero waste életmódban jártas tervezője javasol hulladékdiétázóknak. Kisgyerekes anyaként neki is az idő a legdrágább, és olyan rutinokkal, mint például kozmetikumok, mosószerek készítése, el tudta érni, hogy kevesebbet kelljen vásárolni járni. Beszélgetésünkből kiderül az is, miért tesz szabadabbá, ha egyszerűsítjük a mindennapokat.